(Episodio 27, Respirando estrellas Podcast)

Antes de comenzar, quiero decir algo sobre continuar. Se dice que en la cima de cada montaña está la base de la próxima montaña.. Esta es una lección muy importante que debemos aprender: que cuando terminamos algo, lograr algo, no hemos terminado... es hora de comenzar con lo siguiente. cuando llegué 25 episodios fue un punto de referencia encantador. Una milla. Nada fácil en un momento difícil. Pero en lugar de dormirme en los laureles, me senté de inmediato y comencé el episodio. 26. Porque ahora estoy en la próxima montaña. es una montaña preciosa, una montaña bendita. Estoy encantado de estar escalando esta montaña., caminando por este camino. este es el episodio 27. gracias por caminar conmigo.

Tal vez sea porque yo era una Girl Scout.

O tal vez, for other reasons I am hyper-vigilant…like when the house was burning and I was on the front lawn calling the insurance company to tell them the house was burning — and they thought I was kidding — cause no one calls to report a house fire while it is still on fire.

Except me.

Pero hey, everyone has to be good at something.

I may be repeating myself – but I have so many opportunities for grace right now.

Yay for Grace.

So two years ago when I began to hear about a new virus and then it was on our shores — and I felt like we were about to have a transformational earthquake — that everything would be changing…

I began to buy alcohol wipes.

And other things that you would need if you were sick.

When the kids were little, I put together little boxes for them which I called their Sick Box. In the sick box there were little word search books, coloring books, crackers, lifesavers candies (remember those?), perhaps some matchbox cars or polly pockets — some little thing that the children didn’t usually get to play with so that it seemed new to them.

Más, by the time our third child had come along, I was an old pro and bought the board game Sorry. And when she was sick we played Sorry over and over and over.

In hindsight – sure it’s a fun game – but perhaps subliminally I was teaching that life gives us setbacks – and pivots – and ‘sorry’….but we still get a roll of the dice.

Además, una cosa sobre mí mismo, y cada vez que las cosas se ponen un poco inciertas, organizo.

Organizar es mi manera de hacer frente.

nací de esa manera.

Entonces, cuando lo que hemos estado tratando de evitar durante dos años se dio la bienvenida a nuestro hogar (quiero decir, claramente, este invitado marchó a la derecha en, se hizo en casa, abrió el congelador, terminado el helado, encontré mi reserva de chocolate, dejó sus calcetines en el suelo, poner los pies sobre los muebles....

Cuando covid entró y se hizo como en casa... bueno, estaba listo.

Mi esposo dijo: ¿tenemos suficientes hisopos con alcohol para los termómetros??

Mi respuesta: alguna vez!?

Me entregó un rotulador y rotulamos los termómetros con los nombres de las personas..

Porque, por supuesto que lo hicimos.

Rompí los suministros que compré hace dos años.. Incluso compré salvavidas de gaulteria.

Por supuesto que estaba preparado.

y sin embargo yo no estaba.

Porque cuando lo que ha estado tratando de evitar se siente cómodo en su hogar, se necesita un poco de pivote interno.. Especialmente si REALMENTE has estado haciendo todas las cosas seguras.

¿Se siente como un fracaso??

No.

Bueno, sí.

Bueno no.

Pero se siente como si una apisonadora nos hubiera pasado por encima.

Se siente como una eventualidad.

Cancelé muchísimo y, sin embargo, aquí estamos. Pero bueno, después de que estemos completamente mejor, iremos a un restaurante real, nos sentaremos adentro y comeremos alimentos que no tuve que preparar yo mismo.. Algo increíble que esperar.

Y todavía…

Se siente como si el lobo hubiera llegado a la puerta., giró la perilla y dejó huellas de barro por todo el vestíbulo.

Estoy haciendo fideos en caldo y tostadas de mantequilla de maní.. y sopa de tomate. y te.

hice brownies. Mi esposo los llama Bat Brownies, porque, sabes, COVID-19.

Y estoy planeando un pastel.. un pastel de limon.

Pero más de eso después.

He estado leyendo que plantar arbustos de lilas junto a la puerta de atrás trae suerte. Y aunque tuve que recortar bastante nuestras lilas hace varios meses, he pedido más arbustos de lilas.

Y he leido que necesito sembrarlas de alimento para rosas. Y he hecho un plan.

Y estoy encantado de que lleguen en unos meses..

Tenemos mucho que hacer aquí. Eso es definitivamente seguro. Y si, Ojalá hubiéramos superado esta parte, que pudiéramos avanzar rápidamente... pero también quiero decir que puede que no sea una gran idea..

Hace años vi una película de Adam Sandler llamada Click. En mi humilde opinión puede que sea el mejor que haya hecho.

Cuenta la historia de un hombre que está insatisfecho con su vida.. El tiene una esposa, algunos niños, un techo sobre su cabeza. Un trabajo. Va a hacer un mandado a Bed Bath and Beyond.. Al final de uno de los pasillos ve un gran cartel que dice “Más allá”. Entra en el área de Más Allá y allí hay una figura divina que le entrega un control remoto, como un control remoto de televisión.. La figura le dice que cada vez que las cosas se ponen difíciles en la vida, puede avanzar rápidamente sobre esa parte de su vida para que sea menos dolorosa... hasta que las cosas se calmen de nuevo..

La captura: él puede avanzar rápido... pero nunca puede rebobinar.

El personaje de Adam Sandler está encantado. Tiene un renovado sentido de control sobre su vida.. Él va a casa y su esposa está allí.. Tienen una discusión acalorada.. Saca el control remoto de su bolsillo pensando, No tengo que tener esta pelea con mi esposa.. Puedo avanzar rápido. y lo hace.

Y pronto se encuentra avanzando rápidamente sobre todas las cosas desagradables.

Pero pronto, demasiado pronto... es viejo. Está al final de su vida y descubrió que avanzó rápidamente su vida... pero las cosas que avanzó rápidamente no eran solo las partes malas de su vida... en realidad eran su vida..

Y no puede rebobinar y recuperarlos.

y el esta muy triste. y arrepentido. Quiere recuperar su vida. Él quiere TODO de vuelta.

Así que sí... estos tiempos no son idea. Son dolorosos y aterradores.. e incierto.

Pero estamos presentes en ellos..

Estamos aprendiendo a estar cómodos con la incomodidad..

Porque esta es nuestra vida.

Es por esta razón, que mientras esté a la altura, que voy a hacer un pastel de limón hoy.

Este bizcocho de limón es el bizcocho que hago cada mes de febrero.

Febrero: la temporada del comienzo del año nuevo lunar., la subida de la savia, el despertar de los insectos en el calendario asiático... el comienzo mismo de la energía primaveral.

En mi vida empiezo a tener antojo de limones cada febrero.

En primer lugar, está ese amarillo de limones.. Lo de los limones no es que sean agrios -aunque es un agrio maravilloso- sino que son del color amarillo más glorioso.

Mi primera mascota, cuando era muy pequeña, fue un periquito amarillo que mi padre trajo a casa una noche después del anochecer en una jaula dorada.. Lo nombré Lemon Lellow.

El color amarillo, que hace que mi corazón cante y me recuerda que puedo concentrarme en la alegría del amarillo, y no en el agrio.. Porque siempre habrá amargo.

pero ese amarillo.

Dios mío, el amarillo.

I am going to share the recipe with you here – but it will also be on Lesliecoff.com if you want to be present the sweetness and sourness in life – because life will give you the sweetness and the sour at the same time.

And this is our reminder.

This cake is vegan – I make it gluten free so that is possible as well.

4-1/2 cups of flour

1 box mori nu tofu – its not in the refrigerator section.

4 teaspoons baking powder

2 teaspoons baking soda

½ t sea salt

1 cup milk (plant)

½ cup fresh lemon juice

1 cup safflower oil

1-2/3 cup brown rice syrup or agave syrup

2 tablespoons lemon extract

2 tablespoons lemon zest

3 tablespoons poppy seeds

For the glaze – one cup brown rice syrup.

1 cup fresh lemon juice

4 teaspoons kuzu or arrowroot powder

Preheat oven to 350 degrees. Oil pans. Combine all dry ingredients and set aside.

Combine wet ingredients, including silken tofu, in a separate bowl and whisk or mix until well- blended. Add wet to dry ingredients and mix well.

Pour batter into prepared pans. Cook until top springs back when pressed — in a standard cake pan around 40-50 minutos. If you are making cupcakes or mini-loafs it will be about 15-18 minutos. Cool cake(s) completely in the pans on a baking rack before taking out or glazing.

Lemon Glaze: Combine brown rice syrup and lemon juice in a small saucepan over medium heat. Dilute kuzu in a small amount of cold water. Add kuzu mixture to saucepan when lemon syrup is hot, stirring until glaze begins to thicken and boil. Let cool and drizzle over cooled cake.

I garnish this cake with fresh pansies – which are also edible. Y también: ¿qué es más genial en la vida que la capacidad de comer flores??!

Lo que puedo haber dicho antes es algo que estoy diciendo de nuevo. Cómo hemos tenido que ser creativos, reinventar, encontrar ingenio dentro de nosotros mismos es algo que es un sello distintivo de los últimos dos años.

Hemos demostrado que podemos estar presentes en momentos difíciles. Cuando más queríamos correr y no había lugar para correr, cuando queríamos avanzar rápidamente a través de las cosas difíciles, nos quedamos con eso..

y honestamente, por esto deberías aplaudirte.

en mi final, estamos abriendo las cajas enfermas, haciendo sopa y descansando.

Y esperando que no tengamos efectos a largo plazo.

Una cosa más que tengo en mi lista para hoy, y sí, por supuesto que tengo una lista. existe este hermoso libro (y la serie max de HBO) called Station Eleven.

It is the story of a pandemic (not this one) – and about how people reinvent themselves and find joy amidst trauma. It is an unexpectedly beautifully story – and beautifully told.

I recommend it.

Así que sí — I am organizing and reorganizing like the best of them – cause that’s how I deal with change. Everyone has had their toast – I have started the noodle soup for lunch and have pulled out the ingredients for tonight’s tomato soup – as is my nature.

On the counter I have amassed the lemons, the flour, the poppy seeds.

Mixing the sweet with the sour – because when life gives us covid – I make a lemon cake.

This is Leslie Coff – this has been Breathing Out Stars — and thank you for listening.