(Episodio 27, Podcast di stelle che espirano)

Prima di iniziare voglio dire una cosa sull'andare avanti. Si dice che in cima ad ogni montagna ci sia la base della montagna successiva. Questa è una lezione molto importante per noi da imparare: quando finiamo qualcosa, realizzare qualcosa, non abbiamo finito... è solo il momento di iniziare la prossima cosa. Quando ho raggiunto 25 episodi è stato un bel punto di riferimento. Una pietra miliare. Non è una cosa facile in un momento difficile. Ma invece di riposare sugli allori mi sono seduto immediatamente e ho iniziato l'episodio 26. Perché ora sono sulla prossima montagna. È una bella montagna, una montagna benedetta. Sono felice di fare un'escursione su questa montagna, percorrendo questo sentiero. Questo è l'episodio 27. Grazie per aver camminato con me.

Forse è perché ero una Girl Scout.

O forse, per altri motivi sono iper-vigile... come quando la casa stava bruciando ed io ero sul prato davanti a casa chiamando la compagnia di assicurazioni per dire loro che la casa stava bruciando - e pensavano che stessi scherzando - perché nessuno chiama per denunciare un incendio in casa mentre è ancora in fiamme.

Tranne me.

Ma hey, tutti devono essere bravi in ​​qualcosa.

Forse mi sto ripetendo, ma ho così tante opportunità di grazia in questo momento.

Sì per la grazia.

Quindi due anni fa, quando ho iniziato a sentire parlare di un nuovo virus e poi è stato sulle nostre coste – e ho sentito che stavamo per avere un terremoto trasformativo – che tutto sarebbe cambiato...

Ho iniziato a comprare salviettine imbevute di alcol.

E altre cose di cui avresti bisogno se fossi malato.

Quando i bambini erano piccoli, Ho messo insieme delle piccole scatole per loro che ho chiamato la loro scatola malata. Nella cassetta dei malati c'erano dei piccoli libri di ricerca di parole, libri da colorare, cracker, caramelle salvavita (ricorda quelli?), forse qualche macchina di scatole di fiammiferi o tasche di plastica - qualche piccola cosa con cui i bambini di solito non potevano giocare così che sembrava loro nuova.

Più, quando arrivò il nostro terzo figlio, Ero un vecchio professionista e ho comprato il gioco da tavolo Scusa. E quando era malata abbiamo giocato a Sorry ancora e ancora e ancora.

Con il senno di poi - certo è un gioco divertente - ma forse in modo subliminale stavo insegnando che la vita ci dà battute d'arresto - e perni - e "scusa" ... ma abbiamo ancora un tiro di dadi.

Inoltre - una cosa su me stesso - e ogni volta che le cose si fanno un po' rischiose - mi organizzo.

Organizzare è il mio modo di trattare.

Sono nato così.

Così, quando la cosa per cui abbiamo lavorato così duramente per evitare per due anni è stata accolta nella nostra casa (intendo, chiaramente, questo ospite è entrato direttamente, si è fatto a casa, aperto il congelatore, finito il gelato, ho trovato la mia scorta di cioccolato, ha lasciato i calzini per terra, metti i piedi sui mobili....

Quando il covid è entrato e si è fatto sentire a casa... beh, Ero pronto.

Mio marito ha detto: abbiamo abbastanza tamponi imbevuti di alcol per i termometri?

La mia risposta: abbiamo mai!?

Mi ha passato un pennarello e abbiamo etichettato i termometri con i nomi delle persone.

Perché... certo che l'abbiamo fatto.

Ho tirato fuori le forniture che ho comprato due anni fa. I even bought wintergreen lifesavers.

Of course I was prepared.

And yet I was not.

Because when the thing you have been trying to avoid makes itself at home in your home it takes quite a bit of internal pivoting. Especially if you REALLY have been doing all the safe things.

Does it feel like failure?

No.

Well yes.

Well no.

But it feels like a steamroller has rolled over us.

It feels like eventuality.

I cancelled a whole helluva lot – and yet here we are. But hey – after we are completely better we are going to go to an actual restaurant – and sit indoors – and eat food that I didn’t have to prepare myself. Something amazing to look forward to.

And yet…

It feels like the wolf has come to the door, girò la manopola e lasciò impronte fangose ​​in tutto l'ingresso.

Sto facendo le tagliatelle in brodo e toast al burro di arachidi. E zuppa di pomodoro. E il tè.

Ho fatto i brownies. Mio marito li chiama Bat Brownies, perché, sai, COVID.

E sto preparando una torta. Una torta al limone.

Ma ne parleremo più avanti.

Ho letto che piantare cespugli di lillà vicino alla tua porta sul retro porta fortuna. E anche se ho dovuto tagliare i nostri lillà parecchi mesi fa, ho ordinato più cespugli di lillà.

E ho letto che ho bisogno di piantarli con cibo di rose. E ho fatto un piano.

E sono entusiasta che arriveranno tra qualche mese.

Abbiamo molte cose da fare qui. Questo è sicuramente sicuro. E sì, I wish that we were past this part – that we could fast-forward…but I also want to say that this may not be a great idea.

Years ago I saw an Adam Sandler movie – called Click. In my humble opinion it may be the best one he has ever made.

It tells the story of a man who is dissatisfied with his life. He has a wife, some kids, a roof over his head. A job. He goes to do an errand at Bed Bath and Beyond. At the end of one of the aisles he sees a large sign that says “Beyond”. He enters the Beyond area and there is a divine figure there who hands him a remote – like a television remote. La figura gli dice che ogni volta che le cose si fanno difficili nella vita può andare avanti velocemente in quella parte della sua vita, quindi è meno doloroso ... finché le cose non si calmano di nuovo.

La presa: può avanzare velocemente... ma non può mai tornare indietro.

Il personaggio di Adam Sandler è entusiasta. Ha un rinnovato senso di controllo sulla sua vita. Va a casa e c'è sua moglie. Hanno un'accesa discussione. Tira fuori il telecomando dalla tasca pensando, Non devo litigare con mia moglie. Posso andare avanti veloce. E lo fa.

E presto si ritrova ad andare avanti veloce su tutte le cose spiacevoli.

Ma presto, troppo presto... è vecchio. He is at the end of his life and he has found that he fast-forwarded his life…but the things he fast-forwarded over were not just the bad parts of his life….they were actually his life.

And he cannot rewind and get them back.

And he is so very sad. And regretful. He wants his life back. He wants ALL of it back.

So yeah…these times are not idea. They are painful and scary. And uncertain.

But we are present in them.

We are learning to be comfortable with discomfort.

Because this is our life.

It is for this reason – that as long as I am up to it, that I am making a lemon cake today.

This lemon cake is the cake I make every February.

February – the season of the beginning of the lunar new year, the rising of the sap, il risveglio degli insetti nel calendario asiatico... l'inizio dell'energia primaverile.

Nella mia vita inizio a desiderare i limoni ogni febbraio.

Prima di tutto – c'è quel Giallo di Limoni. Il problema dei limoni non è che sono aspri – anche se è un meraviglioso aspro – ma che hanno il colore più glorioso del giallo.

Il mio primo animale domestico – quando ero piccolissima – è stato un parrocchetto giallo che mio padre portò a casa una sera dopo il tramonto in una gabbia dorata. L'ho chiamato Lemon Lellow.

Il colore giallo – che mi fa cantare il cuore e mi ricorda che posso concentrarmi sulla gioia del giallo – e non sull'aspro. Perché ci sarà sempre acido.

Ma quel giallo.

Mio dio, il giallo.

I am going to share the recipe with you here – but it will also be on Lesliecoff.com if you want to be present the sweetness and sourness in life – because life will give you the sweetness and the sour at the same time.

And this is our reminder.

This cake is vegan – I make it gluten free so that is possible as well.

4-1/2 cups of flour

1 box mori nu tofu – its not in the refrigerator section.

4 teaspoons baking powder

2 teaspoons baking soda

½ t sea salt

1 cup milk (plant)

½ cup fresh lemon juice

1 cup safflower oil

1-2/3 cup brown rice syrup or agave syrup

2 tablespoons lemon extract

2 tablespoons lemon zest

3 tablespoons poppy seeds

For the glaze – one cup brown rice syrup.

1 cup fresh lemon juice

4 teaspoons kuzu or arrowroot powder

Preheat oven to 350 degrees. Oil pans. Unire tutti gli ingredienti secchi e mettere da parte.

Unisci gli ingredienti umidi, compreso il tofu di seta, in una ciotola separata e sbatti o mescola fino a che non sia ben- miscelato. Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare bene.

Versare la pastella nelle teglie preparate. Cuocere fino a quando la parte superiore non rinasce quando viene pressata — in una normale tortiera intorno 40-50 minuti. Se stai facendo cupcakes o mini-panini, sarà tutto 15-18 minuti. Torta fresca(S) completamente nelle teglie su una griglia da forno prima di sformare o glassare.

Glassa al limone: Unire lo sciroppo di riso integrale e il succo di limone in una piccola casseruola a fuoco medio. Diluisci il kuzu in una piccola quantità di acqua fredda. Aggiungi la miscela di kuzu alla casseruola quando lo sciroppo di limone è caldo, mescolando fino a quando la glassa inizia ad addensarsi e a bollire. Lasciate raffreddare e cospargete la torta raffreddata.

Guarnisco questa torta con viole del pensiero fresche, anch'esse commestibili. E inoltre, cosa c'è di più bello nella vita della capacità di mangiare i fiori?!

La cosa che potrei aver detto prima è una cosa che sto dicendo di nuovo. Come abbiamo dovuto essere creativi, reinventare, trovare intraprendenza dentro di noi è una cosa che è un segno distintivo degli ultimi due anni.

Abbiamo dimostrato che possiamo essere presenti nei momenti difficili. Quando volevamo correre e non c'era un posto dove correre, quando volevamo andare avanti velocemente attraverso le cose difficili, siamo rimasti con esso.

E onestamente, per questo dovresti applaudire te stesso.

Alla mia fine, stiamo aprendo le scatole dei malati, fare la zuppa e riposare.

E sperando di non avere effetti a lungo termine.

Un'altra cosa che ho la mia lista per oggi – e sì, ovviamente ho una lista. C'è questo bel libro (e serie HBO max) chiamato Stazione Undici.

È la storia di una pandemia (non questo) – e su come le persone si reinventano e trovano gioia in mezzo a un trauma. È una storia inaspettatamente meravigliosamente bella e raccontata magnificamente.

Lo consiglio.

Quindi sì — Mi sto organizzando e riorganizzando come i migliori di loro, perché è così che affronto il cambiamento. Tutti hanno fatto il loro toast – ho iniziato a pranzo con la zuppa di noodle e ho tirato fuori gli ingredienti per la zuppa di pomodoro di stasera – come è nella mia natura.

Sul bancone ho ammassato i limoni, la farina, i semi di papavero.

Mescolando il dolce con l'acido – perché quando la vita ci dà il covid – faccio una torta al limone.

Questa è Leslie Coff, questa è stata Breathing Out Stars — e grazie per l'ascolto.