זה עתה חזרנו משבוע משם אמש להם כל מיני כביסה נקייה תלויה לייבוש בכל רחבי הדירה. אני לא באמת רוצה לצאת מוקדם למחרת בבוקר על הרפתקה אחרת בגלל - באמת, הייתי עייף.
ועוד, זה היה אמור להיות סיכוי של מאה אחוז הגשם - כל סוף השבוע.
הבעתי את זה R והסכמנו להישאר בבית כי בסוף השבוע.
ואז גילינו שאנחנו לא יכולים לבטל את ההזמנות.
אֲנָחָה.
אז, ואני בשטחיות ארוזה.
קמנו מוקדם, תפסתי המונית שלנו להשכרת רכב ברחבי העיר.
התווכחתי עם הנהג על הנסיעה שבחרתי - וזה לא אופייני לי.
תראה איך איטליה השתנתה בי, אה?
כמובן.
שכרנו רכב זעיר והחל לנסוע לדרום.
כן ירד גשם.
עד שהיו לנו כמעט פגע בים העננים התבהרו.
ואנחנו כל זמן נהיגה.
Appenines המחודדת משמאלנו הייתה ירוקה אך קוצנית ומושלג בחלקים.
ובכל זאת נסענו.
זה נראה כל כך פתאום כי עברנו סימן אומר לנו שאנחנו נכנסים "המדינה" של טוסקנה.
"טוסקנה".
צריך סקרנות גרמה לנו לעצור בפיזה אבל, לא, אנחנו לא רואים את הסמלים טורה. הלכנו קצת, ציין כי הנהר ארנו היה גבוה ממה שציפינו שזה יהיה. הלכתי קצת יותר. נכנס חזרה למכונית.
כשלבסוף הגענו ליעדנו ב וולטרה, שדרכו נסענו שדות ירוקים וכרמים ירוקים בהירים ומטעים זיתי כסף מבריקות. היו לנו קצת בעיות באיתור מקומנו, מה שגרם לנו לתהות עוד יותר אם זה היה רעיון טוב ... אבל הגבעות - ואת הברוש הגבוה ... הם החלו לשנות את דעתנו.
מצאנו את הבית. לא ידעתי למה לצפות הלכנו עד אותו. הובלנו ב ידי הבעלים, אנה מריה ברביירי, עם חיוך. "אבל ציפינו לך בשעה 13.00," היא אמרה. "אנחנו אוכלים יחד כאן '".
אנחנו אוכלים כולם ביחד כאן, היא אמרה.
"לא ידעתי," אני הגבתי. לא ידעתי. לא היה לי מושג שהיא תהיה בישול אותנו הצהריים.
למעשה - אני לא באמת הבנתי כל מצבנו.
היא הראתה לנו "דירה" ... מאבן שלנו, מגניב ... כנראה כל כך מאוד "Comodo" (נוֹחַ) בחום הקיץ ... אשר, אם לשפוט לפי מספר הקקטוסים, הוא כנראה בשפע. רצפת טרה קוטה, אח אבן, דלתות עץ. עץ ואבן הכל. יָפֶה.
"אז, כאשר אתה רוצה את ארוחת הצהריים שלך?", היא שואלת אותנו. "כעת אתה בטוסקנה", היא אומרת, מחייך.
(מתי היית רוצה הצהריים שלכם? אתה נמצא טוסקנה עכשיו) - כלומר כאן, יש ואירוח.
היא מחבקת אותי. אני מופתע.
חצי שעה, אני אומר לה. שלושים דקות.
כשאנחנו נכנסים לאזור הקבלה / האוכל של המקום הזה, השולחן ערוך בשבילנו שני.
אני אומר לה הגבלות תזונתיות שלי. היא מביאה לנו אוכל, טרי. ירקות שורש, מְגוּלָח, מָלִיחַ. ארטישוק מבושל חתיכות. עגבניות, לחם טרי לארוחת R עם מרק farro. גבינת פקורינו מקומית.
ועוד.
אנחנו מחליטים לפנות אל העיר. "העיר", כמובן, היא עיר האטרוסקית העתיקה (האטרוסקים, אני tusci, היו באזור זה מ 800 לפנה"ס עד 400 כאשר הרומאים ולבסוף שסופחו לעיר-המדינה האחרונה שלהם. כָּך, האזור נקרא "טוסקנה", טוסקנה - עבור אני tusci)
וכן, אתה צריך ללכת עד. זה היה, כמובן, יפה. אנו חלון-בפוטושופ. נהנה מהעובדה היה טפטוף בלבד. בדרכם חזרה.
ארוחת הערב היה בבית Agriturismo סָמוּך. כל החלונות. מסביבנו, כשאכלתי ארוחת ערב פשוטה ... צפינו בעננים, הברושים התמירים האייקונים, הגבעות, ורדים בצבע אפרסק. אבוי, זה לא היה חלום.
ובכל זאת זה היה.
הרגשתי כל כך מתבייש שאנחנו החמצנו את ארוחת הצהריים אתמול לא ידענו על - כי בהחלט לא רציתי להיות מאוחר לארוחת בוקר. המארח שלנו בירך אותנו עם לחם טרי, גבינה - ממרח מלא, בעצם.
R נהנה Torta עשוי אגוזי לוז, אוכמניות ותפוחים. היה מיץ טרי בטבלה - גזר תפוח ולימון. בשרים לאלה שאוהבים אותם. עוד אורח Casa volaterra היה שם, משוחח עם הבעלים. הוא שאל אותה על הקרקע. המיץ. הוא הציע כי הוא אוהב להוסיף שומר (שׁוּמָר) כדי התפוח והגזר שלו, או מיץ אגס וסלרי. הם דנו סוכרים טבעיים, הדרך להגיע ילדים קטנים לאכול אוכל אמיתי. תרגמתי עבור R.
גשם היה מאיים - אבל לא עד כמעט צהריים - כך יצאנו מחדש.
הפעם נסענו שלושים דקות לסן ג'ימיניאנו ... עוד עיר מוקפת חומה סופר גבוה בשמיים. נותר לנו זמן מוגבל ומגבלות אחרות ... אז שמרנו צעדינו.
קניתי מפה. ישבנו במשך מהיר מקיאטו ו כדי '. השמש הייתה יפה.
תיירים התחילו להגיע.
זהו בדרך כלל הסימן שעלי ללכת.
נהיגה חזרה שדות ומטעי זיתים וכרמים שוב, הבנתי כמה קסום מטעי הזיתים הם. הבנתי כי עצי זית אומרים חיים. הם גדלים בתנאים קשים ולתת שמן, sustainance, תְזוּנָה.
אני זוכר לומד לפני כמה שנים כי שמן-המשחה עם איזה מהם הוא מלוכה - והיה מלוכה כך הרבה מאות שנים לפני היה רק מעצים מאוד סוג של אלה. זה נחשב לקדוש שמנים כשזה היה לחוץ ולא על ידי אדם - אלא על ידי המשקל של זיתים האחרות.
על ידי כוח הכבידה. על ידי אלוקים. D-
בדומה לרעיון כי יהלום נוצר כאשר פחמן מוכנס בלחץ ... משהו כל כך טהור ויפה ניתן ליצור על ידי לחץ פנימי.
כמו שמן קדוש.
כאן, אנחנו עושים שמן משלנו, הבעלים אומרים לי. מי עוזר לך, אני שואל? החקלאים, היא ענתה. האיכרים, הם באים לעזור. היא מראה לי וידאו של התהליך שלהם. השמן הוא ירוק, ירוק בהיר כמו דשא באביב.
O, אני רואה, אני אומר. אני מבין עכשיו למה באמת שמן טוב טעם הדשא. בגלל ... כי היא הדרך בה הוא.
למה, החיים כל כך. כמו החיים.
אנחנו מגיעים ליד שולחן האוכל לארוחת צהריים - בדיוק בזמן. ישנה ארטישוק פריטטה, פסטו עבור R, מנה של ניוקי בשבילי - עם עגבניות מקומיות, בזיליקום, מאזור, בצלים… (עם עגבניות, Cipolli עם בזיליקום).
ויין. מסן גנואה. טָעִים מְאוֹד, אפילו בשבילי.
האורח השני מבקש המארח שלנו על אוכל שוב. היא שימשה לו מרק farro, אולי מעיים. אתה צריך בלוג, הוא אומר לה. בלוג של המתכונים שלך, חיים כאן.
"אני אכתוב משהו ", אני מוסיף, מהצד השני של השולחן. (אני אכתוב משהו.)
לאחר מכן.
היא מספרת על הברוש הגבוה האייקונים. היא אומרת, השורשים, הם הולכים מאוד עמוקים לתוך האדמה. אז העץ, למרות שזה גבוה, לא יכולים ליפול.
אה, אני אומר, "לבוא, האנשים של טוסקנה ". (כמו האנשים טוסקני).
היא מחייכת אלי, ואת מהנהנת, להעריך כי אני מבין.
זה דבר טוב, אני חושב, כי באנו. שנוכל להיות כאן, בארץ הזאת של שפע. ציפורים לשיר, של קירות ערים עתיקות על גבעות. מבין חזירי הבר ממש מאחורי הבית כי הם נאנקים - קרובים.
(אפילו כשאני כותב את זה אני יכול לשמוע אותם קוראים - ואני Cinghali)
המקום הזה - מקום של סיפורים ושירה ואמנות - לא פלא שהיא נתנה השראה כל כך הרבה.
אני צריך עוד עץ זית בבית שלי, אני חושב.
אני צריך ורדים מישמש.
אני יכול לגדל ברוש?
האם שנים של יום לחץ אחד להפוך אותי ליהלום?
האם אני אוהב את עץ הזית? הם שזורים יחד עם הזמן, רוּחַ, תנאי החיים. עלים כסופים משמש, למרות כל הסיכויים, הפקת פירות שמקיים. ועם קצת לחץ נוסף הופך עוד דבר לגמרי ...? משהו ירוק. משהו זהב. משהו קדוש.
על הגבעה בין עצי הזית נראים כמו חיילים עתיקים. כמוני, אני מעוות עם הזמן לאתגר החיים. בשמש, על החלק העליון מאוד של לי אתה יכול למצוא כמה כסף. האם מה שאני יצרתי לקיים?
האם חלק ממנו אפילו זהב - או קצת קדושים?
אנחנו צריכים לעבור בתוך בגלל הסערה סוף סוף מגיע. העננים הכהים נכנס, נַהַם, מעבר לגבעות.
זה כהה בתוך קירות אבן - המערה שלנו, R אומר.
אבל אפילו בתוך אני חולם על העצים. וגם הציפורים.
וגם חזירי.
כן, זה דבר טוב שבאנו.
לך לשם!